Journal of Rural and Urban Community Empowerment
Vol. 3, No. 1, 2021 29 Sep 2026

PEMBERDAYAAN PETANI BUDIDAYA IKAN DI DESA SUNGAI PAKU KABUPATEN KAMPAR MELALUI ALIH TEKNOLOGI PENGOLAHAN MAKANAN JAJANAN BERBASIS SAGU DAN IKAN SEBAGAI USAHA RUMAHAN

ABSTRAK

Salah satu desa potensial sebagai desa pengembangan di kabupaten Kampar Riau adalah Desa Sungai Paku kecamatan Kampar Kiri, merupakan salah satu desa pengembangan di kabupaten Kampar Riau. Di desa Sungai Paku banyak terdapat usaha budidaya ikan di kolam, khususnya ikan patin. Komoditas ikan dan lainnya seperti sagu merupakan komoditas utama, yang termasuk komoditas unggulan daerah berbasis system inovasi daerah (SIDa) Riau. Maka dari itu pengembangan produk makanan jajajan difokuskan pada bahan baku berbasis sagu dan ikan. Kolaborasi produk jajanan berbasis sagu dan ikan dari  hasil penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa mie sagu yang difortifikasi dengan hasil perikanan mengalami peningkatan nilai gizi protein (dari 0,3% menjadi 5,75%), demikian juga dengan produk jajanan lainnya  seperti bakso dan snack ikan. Kegiatan ini bertujuan untuk memberikan alih teknologi pengolahan makanan jajanan dan memberdayakan kaum wanita dari keluarga pembudidaya ikan membuka usaha rumahan makanan jajanan yang banyak diminati masyarakat di daerah tersebut seperti mie sagu ikan, bakso ikan dan snack ikan. Metode penerapan yang digunakan adalah metode survei partisipatif, ceramah, diskusi, praktik langsung, observasi, pendampingan dan evaluasi. Luaran kegiatan adalah : i) Meningkatnya keterampilan  peserta dari kelompok mitra tentang pengolahan makanan jajanan berbasis sagu dan ikan (snack , mie  dan bako sagu ikan), dan ii) Memberikan solusi pada  mitra  untuk memulai usaha rumahan produk jajanan berbasis sagu dan ikan.

KATA KUNCI

  • Pemberdayaan
  • Makanan jajanan berbasis sagu dan ikan
  • usaha rumahan

CARA MENGUTIP

Dewita Dewita, Syahrul Syahrul, Andarini Andriani, Rahman Karnila, Edison Edison, Sukendi Sukendi (2026) PEMBERDAYAAN PETANI BUDIDAYA IKAN DI DESA SUNGAI PAKU KABUPATEN KAMPAR MELALUI  ALIH TEKNOLOGI PENGOLAHAN  MAKANAN JAJANAN BERBASIS SAGU DAN IKAN   SEBAGAI USAHA RUMAHAN. Journal of Rural and Urban Community Empowerment, 3(1), 1-5
Dewita Dewita, Syahrul Syahrul, Andarini Andriani, Rahman Karnila, Edison Edison, Sukendi Sukendi "PEMBERDAYAAN PETANI BUDIDAYA IKAN DI DESA SUNGAI PAKU KABUPATEN KAMPAR MELALUI  ALIH TEKNOLOGI PENGOLAHAN  MAKANAN JAJANAN BERBASIS SAGU DAN IKAN   SEBAGAI USAHA RUMAHAN," Journal of Rural and Urban Community Empowerment, vol. 3, no. 1, pp. 1-5, 2026.
@article{dewita2026,
  author = {Dewita Dewita and Syahrul Syahrul and Andarini Andriani and Rahman Karnila and Edison Edison and Sukendi Sukendi},
  title = {PEMBERDAYAAN PETANI BUDIDAYA IKAN DI DESA SUNGAI PAKU KABUPATEN KAMPAR MELALUI  ALIH TEKNOLOGI PENGOLAHAN  MAKANAN JAJANAN BERBASIS SAGU DAN IKAN   SEBAGAI USAHA RUMAHAN},
  journal = {Journal of Rural and Urban Community Empowerment},
  year = {2026},
  volume = {3},
  number = {1},
  pages = {1-5},
  issn = {2775-1171},
}

ARTIKEL TERKAIT