Diversifikasi Olahan Ikan menjadi Makaroni sebagai Upaya Penciptaan Produk Ekonomi Kreatif Kelompok Mastali Madu
- Santhy Wisuda Sidauruk Fakultas Perikanan dan Kelautan, Universitas Riau
- Dewita Fakultas Perikanan dan Kelautan, Universitas Riau
- Chicka Willy Yanti Fakultas Perikanan dan Kelautan, Universitas Riau
- M. Nur Arkham Politeknik Kelautan dan Perikanan Dumai
- Suparmi Fakultas Perikanan dan Kelautan, Universitas Riau
ABSTRAK
Rendahnya angka konsumsi ikan di Provinsi Riau disebabkan oleh rasa amis dan bentuk ikan yang tidak menarik untuk dikonsumsi oleh masyarakat sehingga penting dilakukan diversifikasi olahan ikan melalui pemberdayaan kelompok kaum perempuan Mastali Madu yang ada di Kecamatan Dumai Barat sebagai upaya upaya penciptaan produk ekonomi kreatif dengan mendorong produktivitas dan peran perempuan. Metode pengabdian yang diterapkan terdiri dari metode pelatihan diversifikasi olahan ikan menjadi makaroni dan metode difusi Ipteks melalui pengemasan produk yang dihasilkan Mastali Madu serta perkiraan biaya dan harga jual makaroni. Melalui kegiatan pengabdian ini diperoleh bahwa terjadi peningkatan produktivitas dan peran perempuan Mastali Madu dalam menciptakan produk ekonomi kreatif melalui diversifikasi olahan ikan menjadi makaroni dengan respon kelompok sangat puas dan menilai bahwa kegiatan ini memberikan solusi terhadap masalah yang dihadapi, dan meningkatkan softskill kaum perempuan Mastali Madu ditandai dengan dapat memproduksi makaroni ikan.
KATA KUNCI
- Diversifikasi
- Ekonomi kreatif
- Ikan
- Makaroni
- Perempuan
CARA MENGUTIP
Santhy Wisuda Sidauruk, Dewita, Chicka Willy Yanti, M. Nur Arkham, Suparmi (2026) Diversifikasi Olahan Ikan menjadi Makaroni sebagai Upaya Penciptaan Produk Ekonomi Kreatif Kelompok Mastali Madu. Journal of Rural and Urban Community Empowerment, 8(1), 21-26 https://doi.org/10.31258/jruce.8.1.21-26
Santhy Wisuda Sidauruk, Dewita, Chicka Willy Yanti, M. Nur Arkham, Suparmi "Diversifikasi Olahan Ikan menjadi Makaroni sebagai Upaya Penciptaan Produk Ekonomi Kreatif Kelompok Mastali Madu," Journal of Rural and Urban Community Empowerment, vol. 8, no. 1, pp. 21-26, 2026. doi: 10.31258/jruce.8.1.21-26.
@article{sidauruk2026,
author = {Santhy Wisuda Sidauruk and Dewita and Chicka Willy Yanti and M. Nur Arkham and Suparmi},
title = {Diversifikasi Olahan Ikan menjadi Makaroni sebagai Upaya Penciptaan Produk Ekonomi Kreatif Kelompok Mastali Madu},
journal = {Journal of Rural and Urban Community Empowerment},
year = {2026},
volume = {8},
number = {1},
pages = {21-26},
doi = {10.31258/jruce.8.1.21-26},
issn = {2775-1171},
}
ARTIKEL TERKAIT
- PEMBERDAYAAN ISTRI NELAYAN DALAM UPAYA PENINGKATAN PENGHASILAN RUMAH TANGGA NELAYAN DI DESA TELUK RHU KABUPATEN BENGKALIS PROPINSI RIAU Feli Feliatra, Ummi Mardhiah Batubara, Iesje Lukistyowati, Mardalisa Mardalisa, Lamun Batara
- Inovasi Diversifikasi Produk Olahan Ikan Lomek (Harpodon nehereus) pada Mitra KPM Sekat Bakau di Desa Buruk Bakul Kabupaten Bengkalis Dessy Yoswaty, Sri Endang Kornita, Sefni Hendris, Ronal Kurniawan, Nabila Afifah Azuga
- Integrated Farming System Perikanan dan Pertanian : Pengolahan Limbah Dasar Kolam menjadi Media dan Pupuk Organik Cair Tanaman di Desa Sipungguk Benny Heltonika, Imanda Khalidah, M. Jayusman, Nabila Santi, Nopri Ramadhani, Nur Azizi, Rahmansyah Rahmansyah, Rani Apriani, Revalita Angreni, Saskia Zahra, Syaifullah Amri
- Penerapan Diversifikasi Snack Makaroni Ikan Aneka Rasa sebagai Upaya Akselerasi Daya Saing Produk Lokal Kelompok Mastali Madu Santhy Wisuda Sidauruk, Dewita Dewita, N Ira Sari, Desmelati Desmelati, Chicka Willy Yanti, Rindi Metalisa, Rina D Sibagariang, Nurul Huda, Erlando Fatiranes, Tiara Beneva Putri, Bagaspati L Sadewa, M Reza Fanzuri