Journal of Rural and Urban Community Empowerment
Vol. 6, No. 1, 2024 29 Sep 2026

Pengembangan Usaha Mitra Binaan Melalui Diversifikasi Makanan Jajanan Berbasis Ikan

ABSTRAK

Saat ini produk makanan jajanan berbasis ikan telah diminati berbagai lapisan masyarakat. Hal ini didasarkan bahwa ikan tidak kalah pupuler dengan dagingsapi dan ayam, karena ikan memiliki berbagai keunggulan, seperti kaya protein tinggi, harga relatif terjangkau dan tersedia sepanjang tahun. Maka dari itu membuka usaha makanan jajanan berbasis ikan memiliki prospek seperti halnya mitra binaan UD Kasih Bunda di desa Sungai Paku Kabupaten Kampar, Riau. Mitra binaan telah mulai usahanya sejak tahun 2018 sampai saat ini. yang memproduksi makanan jajanan seperti mi sagu ikan, fish ball (bola ikan), risoles dan kerupuk kulit ikan. Pangsa utama produk tersebut adalah anak sekolah dan masyarakat tempatan. Seiring dengan peningkatan permintaan dan konsumsi ikan di masyarakat serta mendukung program nasional, yakni Gerakan Memasyarakatkan Makan Ikan (Gemarikan) dan Sarapan pagi (makan gratis), maka usaha mitra binaan perlu dikembangkan melalui penambahan varian produk selain peningkatan mutu produk seperti produk din sum dan nuget kaki naga, agar nantinya banyak pilihan bagi anak sekolah dan kalangan masyarakat yang membutuhkan dengan tujuan untuk mendorong peningkatan konsumsi ikan. Untuk mencapai tujuan tersebut, maka strategi dan kreativitas sangat diperlukan dalam pengembangan usaha, agar memiliki daya saing dan diversivikasi produk. Dengan demikian diversifikasi makanan olahan ikan harus dilakukan secara terus menerus sesuai dengan perkembangan di masyarakat dan kemampuan dalam menerapkan strategi pemasaran yang efektif dan efisien, Setelah dilakukan kegiatan ini ada peningkatan pengetahuan dan kemampuan mitra tentang diversivikasi produk olahan berbasis ikan (nuget kaki naga dan din sum) dengan kemasan menarik, sehingga dapat meningkatkan daya jual dan jangkauan daerah pemasaran.

KATA KUNCI

  • Pengembangan Usaha
  • Diversifikasi
  • Jajanan

CARA MENGUTIP

Dewita Dewita, Suparmi Suparmi, N. Irasari, Andarini Diharmi, Santhy W. Sidauruk, Rizky Febriansyah Siregar, Sukendi Sukendi, Melania Syahada (2026) Pengembangan Usaha Mitra Binaan Melalui Diversifikasi Makanan Jajanan Berbasis Ikan. Journal of Rural and Urban Community Empowerment, 6(1), 71-77
Dewita Dewita, Suparmi Suparmi, N. Irasari, Andarini Diharmi, Santhy W. Sidauruk, Rizky Febriansyah Siregar, Sukendi Sukendi, Melania Syahada "Pengembangan Usaha Mitra Binaan Melalui Diversifikasi Makanan Jajanan Berbasis Ikan," Journal of Rural and Urban Community Empowerment, vol. 6, no. 1, pp. 71-77, 2026.
@article{dewita2026,
  author = {Dewita Dewita and Suparmi Suparmi and N. Irasari and Andarini Diharmi and Santhy W. Sidauruk and Rizky Febriansyah Siregar and Sukendi Sukendi and Melania Syahada},
  title = {Pengembangan Usaha Mitra Binaan Melalui Diversifikasi Makanan Jajanan Berbasis Ikan},
  journal = {Journal of Rural and Urban Community Empowerment},
  year = {2026},
  volume = {6},
  number = {1},
  pages = {71-77},
  issn = {2775-1171},
}

ARTIKEL TERKAIT