Journal of Rural and Urban Community Empowerment
Articles Vol. 7, No. 1, 2025 04 Des 2025

Penerapan Diversifikasi Snack Makaroni Ikan Aneka Rasa sebagai Upaya Akselerasi Daya Saing Produk Lokal Kelompok Mastali Madu

ABSTRAK

<p>Kelompok Mastali Madu memiliki permasalahan utama dalam melakukan pemasaran snack makaroni ikan yaitu belum tersedia aneka rasa dari snack makaroni ikan yang diproduksi dan belum tersedia izin edar sehingga pemasaran menjadi terbatas. Untuk menjawab permasalahan tersebut, dilakukan kegiatan pengabdian masyarakat berupa penerapan diversifikasi snack makaroni ikan aneka rasa yang bertujuan untuk akselerasi daya saing produk lokal kelompok Mastali Madu. Metode pelaksanaan mencakup pendampingan diversifikasi snack makaroni ikan aneka rasa dan penyerahan izin edar produk. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa terjadi peningkatan pengetahuan dan kemampuan anggota kelompok dalam memproduksi snack makaroni ikan aneka rasa jagung bakar, BBQ, dan balado dengan kualitas rasa yang enak, tekstur renyah, dan tingkat kesukaan panelis 86,67% sangat suka. Dari sisi ekonomi, produk tersebut memiliki nilai tambah dibandingkan produk sebelumnya yaitu aneka rasa dan memiliki P-IRT sehingga pemasaran menjadi lebih luas. Simpulan dari kegiatan ini adalah penerapan diversifikasi snack makaroni ikan aneka rasa dapat menjadi salah satu strategi akselerasi daya saing produk lokal, sekaligus meningkatkan keterampilan, kemandirian, dan peluang usaha kelompok Mastali Madu.</p>

KATA KUNCI

  • Daya saing
  • Diversifikasi
  • Ikan
  • Produk lokal
  • Snack makaroni

CARA MENGUTIP

Santhy Wisuda Sidauruk, Dewita Dewita, N Ira Sari, Desmelati Desmelati, Chicka Willy Yanti, Rindi Metalisa, Rina D Sibagariang, Nurul Huda, Erlando Fatiranes, Tiara Beneva Putri, Bagaspati L Sadewa, M Reza Fanzuri (2025) Penerapan Diversifikasi Snack Makaroni Ikan Aneka Rasa sebagai Upaya Akselerasi Daya Saing Produk Lokal Kelompok Mastali Madu. Journal of Rural and Urban Community Empowerment, 7(1), 60-64 https://doi.org/10.31258/jruce.7.1.60-64
Santhy Wisuda Sidauruk, Dewita Dewita, N Ira Sari, Desmelati Desmelati, Chicka Willy Yanti, Rindi Metalisa, Rina D Sibagariang, Nurul Huda, Erlando Fatiranes, Tiara Beneva Putri, Bagaspati L Sadewa, M Reza Fanzuri "Penerapan Diversifikasi Snack Makaroni Ikan Aneka Rasa sebagai Upaya Akselerasi Daya Saing Produk Lokal Kelompok Mastali Madu," Journal of Rural and Urban Community Empowerment, vol. 7, no. 1, pp. 60-64, 2025. doi: 10.31258/jruce.7.1.60-64.
@article{sidauruk2025,
  author = {Santhy Wisuda Sidauruk and Dewita Dewita and N Ira Sari and Desmelati Desmelati and Chicka Willy Yanti and Rindi Metalisa and Rina D Sibagariang and Nurul Huda and Erlando Fatiranes and Tiara Beneva Putri and Bagaspati L Sadewa and M Reza Fanzuri},
  title = {Penerapan Diversifikasi Snack Makaroni Ikan Aneka Rasa sebagai Upaya Akselerasi Daya Saing Produk Lokal Kelompok Mastali Madu},
  journal = {Journal of Rural and Urban Community Empowerment},
  year = {2025},
  volume = {7},
  number = {1},
  pages = {60-64},
  doi = {10.31258/jruce.7.1.60-64},
  issn = {2775-1171},
}

ARTIKEL TERKAIT